芒果（Mangifera）

營養成份：

芒果肉含有豐富的醣類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、D、磷、鈣、鐵等。

鳳梨（學名：Ananas comosus）

營養成份：

是眾多水果中，可生吃也可熟食的一種，其富含維他命B1及蛋白分解酵素

芭樂 (Guava)

營養成份：

學名為番石榴其含有較豐富的蛋白質、維生素A、C、B1、B2、B6等營養物質及磷、鈣、鎂、鉀等微量元素，丙胺酸、胱胺酸、膳食纖維，是非常好的食品。

楊桃（Averrhoa carambola）

營養成份：

鮮果含糖量在各種鮮果中居首位，內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分、醣類、並含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命A、B1、B2、C等。

番茄（Solanum lycopersicum）

營養成份：

番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有葡萄糖、果糖及維他命A、B、C及葉酸、檸檬酸、蘋果酸。現在有研究指出，番茄內含有茄紅素

梅 (學名為Prunus mume)

營養成份：

含的兒茶酸、杏仁甘及富含多種營養成分，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵等礦物質；蘋果酸、枸椽酸、酒石酸等有機酸。

橄欖（Canarium album） 

營養成份：

橄欖果實富含蛋白質、脂肪、碳水化學物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸等成分。

金桔 

營養成份：

含維生素C和金桔甘、維生素B、c，鈣．磷，鐵以及蛋白質、醣類。

蒟蒻  

營養成份：

含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。蒟蒻的主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。還含有格克曼南（glucomannan），使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性

蔓越莓 (cranberry)  

營養成份：

蔓越莓中含有青花素(proanthocyanidins)或稱濃縮單寧酸(condensed tannins)成份，黃酮類成份(flavonoid fractions) 、生育三烯醇

陳皮（Pericarpium Citrireticulate ) 

營養成份：

陳皮是蜜桔果成熟之後的果皮，去肉烘乾所得，陳皮含揮發油，其中主要為檸檬烯，甜橙外果皮含川陳皮素，五甲基黃酮，橙皮苷，檸檬烯，庚基壬基亞苦烯等。酸橙外果皮含羥基奧蘭酮，檸檬烯，柚皮苷，野漆樹甘川，月桂烯，聚傘花素